Tremendo y espectacular!!

No se repite, no pica, dura muchísimo en la nevera al no llevar huevo, increíble!

Yo la he tenido 2 meses en la nevera perfecta!

Si no te liga, puedes volver a probar, te explico como al final.

Ingredientes:

• Ingredientes


• 250 g de aceite de girasol


• 20 g de zumo de limón (por si los ajos son de la temporada pasada y están demasiados deshidratados.)


• 50 g de aceite de oliva virgen extra


• 50 g de dientes de ajo pelados (como pelarlos con Thermomix® )


• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix® , pese en ella los 250g aceite de girasol. Reserve.


2. Ponga en el vaso el zumo de limón, los 50 g de aceite de oliva virgen extra, los ajos y la sal. Triture 3 min/vel 5.


3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Compruebe que están completamente triturados los ajos, si no es así, triture de nuevo, 1 min/vel 7. Debe quedar como una pasta.


4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Cierre el vaso y ponga el cubilete. Programe 4 min/vel 3 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.


5. Con la espátula, baje el alioli hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 2.5. Vierta en una salsera y sirva inmediatamente o vierta en un tarro hermético y conserve en el frigorífico.

Hay a quien se le resiste, y no le sale: 

Trucos y consejos:

- Comprobar que la crema de ajos esta sin ningún grumo o trozo, debajo de las cuchillas, revisar con la espátula, sino repetir el paso de triturar. La crema de ajo con partículas bien finas, indispensable para que emulsione.

- Antes de empezar a verter los 250g de aceite reservados, tienes que esperar unos 5 seg, y lo dejas caer en la tapa en hilo muy fino durante los 4 minutos.

- Volver a intentar. Si no te llegara a salir, puedes pasar la mezcla por un colador, separando la crema de ajo, del aceite, y volver a hacer el paso 4.

La habéis probado? Te ha salido? 

Merece la pena volverlo a intentar!

P.D.: la primera vez en casa no salió, al principio se vertió mucho aceite, y la segunda y restantes estupenda.

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- Truco limpieza 

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Un saludo,

Vanessa