Arròs negre amb Thermomix® (+ Friend)

#Pescados y mariscos 08 marzo 2021

El cap de setmana sempre és especial, i perquè no,


... un ARRÒS NEGRE AMB GAMBONS I SÍPIA.  

Hi ha qui té dos gots de Thermomix® , ... jo també i hi sumo el Thermomix® FRIEND.  
Aquesta recepta no és guiada amb el FRIEND, però no per aixó, no deixo d'utilitzar-lo. És tant fàcil cuinar amb dos gots, ... 

T'explico:

INGREDIENTS

  • 8 gambons crus sencers

  • 700 g d'aigua

  • 75 g d'oli d'oliva

  • 1 gra d'all en làmines

  • 500 g de sípia a trossos de 2 cm

  • 70 g de ceba a trossos

  • 70 g de tomàquet trossejat en conserva

  • 300 g d'arròs de gra rodó

  • 1 pastilla de brou de peix

  • 2 sobres de tinta de calamar

  • 1 culleradeta de sal


PREPARACIÓ:



  1. Peleu les gambots i reserveu les closques i els caps (que ens faran un fantàstic fumet). 

  2. Poseu les gambots en una font una mica fonda. i les closques i els caps en el got, afegiu l'aigua i programem 10 minuts / 100 ° C / vel 1.  

  3. En el meu cas, he utilitzat per a fer-ho el Thermomix® Friend, així allibero el Thermomix® per a seguir amb la recepta. 

  4. Coleu el fumet amb ajuda d'un colador de malla fina i reservi. Aclareix i s'asseca el got.
    Mentre en el Thermomix® Friend es van fent els 10 minuts de cocció per a fer el fumet, ... en el Thermomix® segueixo amb la recepta. Com deia, avanço temps, ... que ès del que es tracta.



  5. Posem en el got 25 g d'oli i l'all i sofregim 2 minuts / 120 ° C / vel CULLERA.



  6. Afegiu la sípia i iniciï Alta Temperatura. Traieu de l'got i reservi.



  7. Poseu en el got la ceba, 50 g d'oli i el tomàquet trossejat. Trossegi 2 segons / vel 5 i



  8. sofregeix 5 minuts / 120 ° C / vel 1.



  9. Afegiu l'arròs i reofegar 2 minuts / 120 ° C / GIR INVERS / vel 1.
        si tens el Thermomix® Friend, ... pots utilitzar-lo a partir d'aquí, ... i així tens disponible el Thermomix® TM5 o TM6 per a començar una altra cocció. (digas-li postre, beguda, ...)



  10. Afegir la sípia i el fumet reservats, la pastilla de brou, la tinta de calamar i la sal i programem 14 min / 100 ° C / GIR INVERS / vel 1.



  11. Aboquem l'arròs sobre els gambes, deixemu reposar uns minuts i serveixi immediatament.




Els gambons crus, amb l'escalfor del arròs en aquests 5 minuts de repòs queden ben fet, ...cert és que si eren grans poden quedar un punt crus, però, ... estan genials !

Thermomix® és l'opció que et garanteix els resultats perfectes –
fins i tot els cuiners menys experimentats podràn preparar menjars que abans ni tant sols s'haguessin imaginat gràcies a la Cuina Guiada de Thermomix® .


En canvi, para aquells que se sentin més cómodes en la cuina, poden seguir realitzant la cuina en modus manual.


Inspira't i troba noves idees a la plataforma Cookidoo®, on podràs trobar més de 5.800 receptes en més de 363 col·leccions temàtiques (inclou tots els llibres actuals).

Troba la que més t'agradi, o CONTACTA'M i t'ajudo a trobar el que més et pot agradar.


Vols veure la cuina guiada? Aprofita per viure una demostració sense compromís de compra. Fem-ho de la manera que et sigui més còmode. Reserva el teu demostració ONLINE perquè no hagis de preocupar de res més que de gaudir-la des del teu butaca.


EL Thermomix® FRIEND EN AQUEST MOMENT NO ESTÀ A LA VENDA, PERÒ, ...  
OMPLE EL FORMULARI "ET TRUCO GRATIS" O "SOL·LICITA UNA DEMOSTRACIÓ".


i SI ENS RECOMANES A ALGUN CONTACTE TEU FER UNA DEMOSTRACIÓ, ... et faré un osbsequi.


DISTINGIT A "CONVENCIÓ NACIONAL DE VENDES", COM MILLOR NOU AGENT COMERCIAL Thermomix® 2018 DE CATALUNYA, VALÈNCIA I BALEARS.

Confia tu també, i NO ET DEMANO QUE EM CREGUIS. PROVA'L.


I el millor de tot, ... no et penediràs perquè descobriràs que pots cuinar TOT.