HABAS CON JAMÓN Y SOBRASADA

Tm31, TM5, Tm6

Es un plato muy sencillo y queda buenisimo.

ingredientes  4 raciones :

1 cebolla

1 zanahoria grandecita

1-2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

150 gr. de jamón iberico en taquitos

70 gr. sobrasada iberica 

600 gr.  de habas frescas ( desgradas)

100 gr. vino blanco

100 gr. de agua

sal al gusto

pellizco de pimienta negra molida.

1.- Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo, Troceamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espatula  bajamos los ingredientes  que han quedado en las paredes del vaso.

2.- Ponemos el aceite , el jamon y la sobrasada . Programamos 8 minutos , temperatura 120º ( Varoma si es con la TM31 ) , giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3.- Colocamos la Mariposa en las cuchillas . Ponemos los ingredientes restantes : habas, el vino, el agua la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos , temperatura 120º ( Varoma si es con la TM31 ), giro a la izquierda , velocidad cuchara . 

4.-  Vertemos en una fuente y servimos.

Espero que os guste