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BRANDADA DE BACALAO
29 December 2022
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 12 personas
Este es un plato típico de la cocina catalana que con Thermomix® lo harás rápido, fácil, y con un resultado espectacular.
Lo puedes preparar como entrante o como picoteo
Ingredientes
- 800 gr. de bacalao congelado al punto de sal sin piel ni espinas descongelado
- una cucharada de zumo de limón
- 800 gr. Agua
- 100 gr aceite oliva
- 100 gr. aceite girasol
- 100 gr. leche
- 3 dientes de ajo
Pasos de la receta
1 Paso
ponga en el vaso 800 gr. Agua, añada una cucharada de zumo de limón
2 Paso
Coloque el varoma en su posición , ponga papel de horno mojado previamente , reparta el bacalao descongelado , tape el varoma y programe 15 min/Varoma/velocidad 1. saque y reserve.
3 Paso
Vaciar el vaso
4 Paso
Ponga 100 gr aceite oliva, 100 gr. aceite girasol programe 5 min/100°C/velocidad 1
5 Paso
Agregue al vaso con la maquina en marcha 3 min/100°C/velocidad 5 los 3 dientes de ajo
6 Paso
Seguidamente programe 5 min/100°C/velocidad 6 y vaya echando en el vaso poco a poco y alternando , el bacalao y la leche, teniendo precaución de que cada vez que añada leche poner el cubilete para evitar que ésta salpique
7 Paso
Cuando haya terminado con ambos ingredientes, ayúdese con la espátula para remover, hasta obtener una pasta homogénea y aumente la velocidad al 8 si fuera necesario
8 Paso
Por último sirva con tostadas, o como prefiera
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29 December 2022
