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Tiempo de preparación 00:00:50 mins
Ración para 4 personas
Ratatuille de boniato y crema de coco con themomix.
Como sabéis el boniato o batata es un tubérculo similar a la patata y con muchas propiedades para nuestra salud, como por ejemplo:
Y ya que ahora es un producto de temporada, vamos a cocinar esta receta que me inspiró la nutricionista Luisa que podes ver etiquetada en mi Instagram @monicaarrebola_enjoycooking.
Pon el aceite, el diente de ajo y la cebolla en el vaso e inicie Alta Temperatura . Después, mezcle bien con la espátula y trocee 2 seg/vel 4.
Añade el perejil, la leche de coco, una pizca de sal y programa 5 minutos 100º velocidad 2
Vierte la crema por encima del boniato horneada decora al gusto y sirve caliente
Decorar con alguna fruta, queso en taquitos o rallado. Es ideal y riquísimo para una guarnición, espero que te guste.
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Que tengas un feliz día!
Colocar el boniato en una bandeja para el horno, rociar con aceite, una pizca de sal y hornear 40 minutos a 180º
Pon el aceite, el diente de ajo y la cebolla en el vaso e inicie Alta Temperatura . Después, mezcle bien con la espátula y trocee 2 seg/vel 4.
Añade el perejil, la leche de coco, una pizca de sal y programa 5 minutos 100º velocidad 2
Vierte la crema por encima del boniato horneada decora al gusto y sirve caliente
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