Cocas variadas

#Masas, panes y repostería 29 diciembre 2017


Que rápido , facil y bueno es preparar unas cocas para cenar .


Conozco a mucha gente por mi trabajo y cuando me dicen..... que no tiempo de nada , les digo que por eso tienen que tener Thermomix® , porque puedes preparar cualquier receta en muy poco tiempo y que sin Thermomix® no lo harias .


Me encantan las cocas  porque se pueden hacer de lo quieras ( como las pizzas ) la idea que os presento lleva pimiento rojo , verde y cebolla .


Es una receta perfecta para llevar al campo de picnic , para preparar en fiestas de cumpleaños , etc. 


Espero que os guste !!


 Cocas variadas


Ingredientes masa :


50 g de aceite de oliva


100 g de agua


50 g de manteca de cerdo


20 g de levadura de panadería fresca


300 g de harina de fuerza


1 cucharadita de sal


1 pellizco de azúcar


Cobertura coca :


Versión 1 - Verduras frescas en trozos ( 100 g de pimiento rojo , 100 g de pimiento verde , 100 g de cebolla , 50 g de aceite , sal y pimentón .


Versión 2 – 1 cebolla cortada en juliana , sal al gusto , tomate natural triturado para untar la base de la masa  ( con 2 o 3 cucharadas será suficiente ) ,  2 cucharadas azúcar moreno  y orégano para espolvorear.



Preparación de la masa :


Ponga en el vaso el agua , el aceite y la manteca y caliente 1 mint/37º/vel 2.


Incorpore la levadura , la harina , la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6.


Retire la masa del vaso sobre papel de horno y estiramos con el rodillo muy muy finita .


Con esta cantidad de masa hice dos , una de verduras y la otra de cebolla.


Calentamos el horno a 200º arriba y abajo ( si teneis ventilador mejor ) 


Para hacer la coca con verduras frescas , ponemos todos los ingredientes en el vaso y troceamos 4 seg / vel 4 . Cubra la masa con las verduras y hornee unos 20 mint aproximadamente .


Si queremos hacer las coca de cebolla , ponemos en la base estirada el tomate triturado , en un bol pondremos la cebolla un chorrito de aceite de oliva , el orégano , la sal y el azúcar moreno y lo mezclamos todo para que la cebolla se impregne de todoS los ingredientes añadidos.


Horneamos unos 20 mint aproximadamente hasta que la veamos doradita .