Cookies con pepitas de chocolate

#Postres y dulces 27 julio 2019


Si quieres hacer en casa tus propias galletas con pepitas de chocolate, ahora es posible, rápido y muy sencillo con Thermomix® .


Son deliciosas, para el desayuno o la merienda.


Aquí va mi consejo: en las galletas (cookies) que hay en la foto, yo no puse las nueces en el paso 4, (podéis ponerlas si queréis, o incluso sustituir por otro fruto seco, o fruto deshidratado, como pasas o arándanos, esto a vuestro gusto), lo que yo hago, es colocar encima de cada galleta unas cuantas pepitas de chocolate, para que resalte más.


Una vez horneadas y frías, las podéis congelar, y sacarlas unos 30 minutos antes de consumir, están con recién hechas. O podéis embolsar como he hecho yo y regalar.


Aquí abajo os dejo los ingredientes y la preparación.


INGREDIENTES


- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente 


- 2 huevos 


- 100 g de azúcar moreno 


- 100 g de azúcar 


- 400 g de harina de repostería 


- 1 pellizco de sal


- 1 cucharadita de bicarbonato


- 100 g de nueces partidas en trozos gruesos


- 100 g de pepitas de chocolate 


PREPARACIÓN


1. Precalienta el horno a 200ºC


2. Pon en el vaso la mantequilla, los huevos y los azúcares y mezcla 15 seg/vel 4.


3. Añade la harina, la sal, el bicarbonato, las nueces y las pepitas de chocolate. Introduce la espátula por la abertura y muévela de lado a lado mientras amasa 30 seg/espiga.


4. Con la ayuda de una cuchara, coje porciones pequeñas y haz bolas. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona, aplástalas dándole forma de galletas.


5. Hornea por tandas, durante aprox. 15 minutos ( 200º ). Ten en cuenta que al hornearse aumentan un poco de tamaño, por lo que debes dejar separación entre las galletas. Deja enfriar y sirve.