Otro forma de comer refrescante y saludable gazpacho, con las proteínas de los garbanzos.

Ingredientes

• 200 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  


• 400 g de tomates maduros en mitades
  


• 20 g de pimiento verde
  


• 20 g de cebolla
  


• 30 g de pepino
  


• 20 g de vinagre
  


• 80 g de aceite de oliva virgen extra
  


• 200 g de agua
  


• 1 diente de ajo
  


• 1 cucharadita de comino molido
  


• 1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso los garbanzos, el tomate, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, el aceite, el agua, el ajo, el comino y la sal y trocee 30 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 1 min/vel 10. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico durante 2 horas o hasta que esté bien frío y sirva.

Receta en Cookidoo® Receta facilitada por Sofía Pérez

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Un saludo,

Vanessa