Merluza al vapor con crema de ajo y Jeréz

Cena rápida y buenísima!

Tiempo preparación 10 minutos; Total 25 minutos; 4 raciones

Ingredientes

• 50 g de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
  


• 50 g de zanahoria en rodajas
  


• 12 - 15 dientes de ajo
  


• 100 g de apio en trozos (2-3 cm)
  


• 50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
  


• 4 lomos de merluza frescos (de aprox. 200 g) salpimentados
  


• 100 g de vino de Jerez seco
  


• 150 g de fumet de pescado
  


• ½ cucharadita de sal

Preparación

1. Ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, pincele con aceite la bandeja Varoma y ponga el pescado. Coloque la bandeja en el Varoma, tape y reserve.
   


2. Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel 1.
   


3. Añada el fumet y la sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
   


4. Coloque el cubilete en la tapa y triture la salsa 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 30 seg/vel 10. Ponga cada lomo de merluza en el centro de un plato y sirva acompañado de la crema.

Todavía no conoces el nuevo tm6 ver, estaré encantada de enseñartelo.

Sígueme en Instagram @thermoterrin

Quieres una demostración online, sin moverte de casa, aprovecha la ocasión y disfrútalo en tu hogar durante 30 días sin compromiso.

Un saludo,

Vanessa