Receta Thermomix® - Nata montada casera - Recuperarla

#Técnicas básicas 12 junio 2020


NATA MONTADA


- Sabías que puedes hacer nata casera para montar. Si no tienes nata de montar en casa, la puedes hacer casera, no hace falta salgas a comprar, siguiendo esta receta.


- Montando nata alguna vez, os habéis pasado del tiempo y se te ha convertido en mantequilla?


Tienes dos opciones:



  • ✴disfrutar de una rica mantequilla, y tirar el suero.

  • ✴Volverla a recuperar. 


Pues estoy segura este truco te fascinará. ⠀


Pon en el vaso el suero y la mantequila a calentar 6min/60°/vel 5 y vuelve a meter en la nevera hasta que esté muy fría, y la puedes volver a montar. ⠀


En vez de volver a la normalidad, volvamos a la Naturalidad. Thermomix® te lo pone fácil. ⠀


Consejos para que la nata monte:



  • La nata tiene que estar muy fría, puedes ponerla 20 min en el congelador.

  • El vaso tiene que estar frío, lo puedes meter en la nevera, o picar hielo.

  • No te olvides de poner la mariposa

  • Pon velocidad 3,5

  • Cuando deja de hacer ruido de agua puedes quitar el cubilete para vigilar mejor

  • Cuando cuando vuelve a cambiar el ruido y la mariposa deja dibujo, esta lista.

  • Mejor no montar en exceso.

  • La puedes parar, mirar si ya esta en las paredes, separada de las cuchillas, como en la foto a continuación. Sino la puedes poner un reto más.

  • Depende de la marca, frío de la nata monta oscilando entre los 30 segundos, y 3 minutos. Algunas han tardado más.



Puedes utilizar a conveniencia.



                                                                                                                


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Un saludo,


Vanessa