Llevo haciendo con  Thermomix® muchos años siguiendo una receta que encontré en Internet. Tener mi propia Nutella casera, sin colorantes, ni conservantes, ni aceite de palma. Genial!

La he ido variando a mi gusto usando todo chocolate negro en vez de parte con leche o blanco, y sustituí azúcar refinado por dátiles, vigilar no tengan azúcar añadido. La última mezcla que he hecho,  ha sido así.

Quien tenga Cookidoo® es como esta receta -Crema de avellanas, chocolate negro y dátiles-, con variaciones porque esta me quedaba muy espesa y me gusta más untable. 

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Ingredientes

• 90 g de dátiles sin hueso cortados por la mitad


• 150 g de bebida de soja / leche entera / desnatada (al gusto)


• 120 g de avellanas tostadas (sin piel, ni sal)


• 1 pellizco de sal


• 120 g de chocolate negro (85% de cacao) en trozos


• 30 g de aceite de girasol


• 1 cucharada aceite de coco (opcional)

Preparación

1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los dátiles y la bebida de soja. Reserve.


2. Ponga en el vaso las avellanas y la sal y triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 20 seg/vel 7. Vuelva a bajar los ingredientes con la espátula y triture 20 seg/vel 5.


3. Añada el chocolate, los dátiles y la bebida de soja reservados y el aceite. Triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 min/50°C/vel 3. Inmediatamente retire a un tarro hermético, antes de que se enfríe. Utilice a su conveniencia.

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Para que veáis las cantidades de ingredientes usan otras recetas, y podáis encontrar la que más os guste.

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Un saludo,

Vanessa