Cuando realizamos postres con  Thermomix® siempre puedes sustituir los ingredientes para restar calorias, yogures desnatados, queso crema ligero, leche desnatada, sustituir el azúcar por edulcorantes (stevia, eritritol, xilitol,...) sabes perfectamente los ingredientes y la cantidad que lleva tus recetas.

Recetas en Cookidoo®, puedes buscar por la 

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• - Etiqueta: #ligero, #saludable

Te salen recetas como estas:

• 
  Fresas en gelatina de té 89 kcal/ración


• 
  Espuma de melocotones congelados 18 kcal/ración


• 
  Tarrina de fresón y pera 61 kcal/ración


• 
  Helado de frutas ligero 105 kcal/ración

Aquí te dejo la receta de como hacer un helado ligero

Ingredientes

• 50 g de azúcar (ajuste al gusto) o edulcorante  


• 300 g de mango maduro en trozos congelado (o otra fruta)


• 1 yogur natural desnatado

Preparación

1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.


2. Añada el mango congelado y triture 15 seg/vel 8.


3. Incorpore el yogur y mezcle 40 seg/vel 5. Sirva inmediatamente.

Se sabe que los edulcorantes no nutritivos (NNS) son al menos entre 30 y 13.000 veces más dulces que el azúcar natural, también llamado sacarosa, y es por esta razón que se necesitan cantidades mínimas para endulzar un producto. A continuación describimos los edulcorantes más comunes que se utilizan en España:

Edulcorantes acalóricos (no aportan calorías)

Edulcorante - Ingesta diaria admisible: mg por kg peso corporal al día -

Estevia (E960) - Edulcorante natural - 4 mg

Taumatina (E957) -  Edulcorante natural - 1,03 mg 

Aspartamo (E951) - Edulcorante artificial - 40 mg 

Sucralosa (E955) -  Edulcorante artificial  - 15 mg 

Sacarina (E954) -  Edulcorante artificial - 5 mg 

Neotamo (E961) -  Edulcorante artificial - 2 mg 

Acesulfame potásico (E950) -  Edulcorante artificial - 9 mg

Ciclomato (E952) - Edulcorante artificial - 7 mg 

Advantamo (E969) - Edulcorante artificial - 5 mg 

El uso que se da normalmente a estos edulcorantes es el reemplazo del azúcar (para personas afectadas de diabetes mellitus), para tratamientos de disminución de peso (obesidad) y para disminuir también riesgos de enfermedad cardiovascular.

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Espero te haya gustado este artículo.

Un saludo,

Vanessa