Panecillos tiernos, tiernos! Tiernísimos

Tiempo total
: 2h 20min

Tiempo de preparación
: 15min

Raciones
: 16 unidades

Ingredientes

• 150 g de leche (y un poco más para pincelar)
  


• 100 g de nata (30-40% de grasa)
  


• 50 g de azúcar
  (o sustitutivo)


• 25 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
  


• 500 g de harina de trigo
  


• 2 huevos
  


• 1 pellizco de sal

Preparación

Ponga en el vaso la leche, la nata, el azúcar y la levadura y mezcle 2 min/37°C/vel 2.

Añada la harina, los huevos y la sal e inicie amasar 3 min. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 45-50 minutos).

Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear una fuente de horno (aprox. 25x25 cm) y reserve.

Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso e inicie amaser 1 min. Retire la masa del vaso y póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Divida la masa en 16 trozos, deles forma de bola y colóquelas en la bandeja preparada. Pincele con leche y deje reposar durante 30 minutos.

Hornee durante 15-20 minutos (180°C) o hasta que estén dorados. Deje templar (aprox. 30 minutos) y sirva.

A disfrutar de un desayuno o merienda espectacular.

Los puedes rellenar de lo que más te guste.

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Un saludo,

Vanessa