Con la calor que está haciendo ya estos días, empieza a apetecer Sorbetes, granizados y helados.

 Este sorbete al picar el hielo sale muy fresquito y refrescante.  

Si quieres que tenga consistencia como helado, entonces congela previamente la piña en trozos de 2 cm, incluso la leche.

Ingredientes

• 100 g de azúcar


• 300 g de piña fresca (reserve 1 rodaja cortada en trozos para decorar)


• 30 g de zumo de limón


• 200 g de leche de coco


• 500 g de cubitos de hielo

Preparación

1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10.


2. Añada la piña y el zumo de limón y triture 30 seg/vel 10.


3. Incorpore la leche de coco y los cubitos de hielo y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en copas o boles, decore con los trozos de piña y sirva.

Sugerencias y trucos

Puede añadir ron al gusto en cada copa. 

Puedes decorar con merengue, montando 2 claras, nata, muesli, chocolate rayado, coco rayado … fruta, frutos secos, poner los bordes de las copas con azúcar. 

Utilice una piña en su justo punto de maduración y de variedad dulce, y fruta de temporada, para un buen resultado sin necesidad de añadir azúcar,  

Para lograr una consistencia más cremosa, añada una clara de huevo en el paso 2  

Para congelar fruta, córtela en trozos si fuera necesario, extiéndalos sobre una bandeja en una sola capa y separados y ponga en el congelador, una vez congelados, utilícelos directamente o consérvelos en el congelador en una bolsa para utilizarlos más tarde. Si utiliza principalmente fruta congelada, puedes omitir los cubitos de hielo. Vigila la fruta no forme bloques, remojar bajo el grifo para separarlos.

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Saludos,

Vanessa