Os presento una receta que hace honor a la tierra y al mar.

Preparación: 15 minutos. Tiempo Total: 50 minutos - 1 h.. Cantidad: 4-6 Dificultad: baja.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

100 g de cebolla cortada en cuartos 

50 g de pimiento verde 

100 g de aceite de oliva virgen extra 

400 g de bacalao desalado cortado en trozos o desmigado. 

2 - 3 alcachofas frescas partidas en 4 trozos 

600 g de patatas cortadas en trozos escachadas 

1 hoja de laurel seca 

1 cucharadita de pimentón 

1 pellizco de tomillo seco 

1 cucharadita de sal 

1 cucharadita de pimienta molida 

500 g de agua 

Preparación:

1. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

2. Agregue 500 gr. de agua y programe 60 seg./ Vel 10. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las alcachofas y las patatas. Programe  15 min/120°C/Giro inverso/vel. cuchara.

3. Agregue el resto de los ingredientes ( pimentón dulce, el laurel, pimienta molida y sal). Programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Pasados 6 minutos eche el puñado de arroz.

4. En el fondo de la sopera coloque el bacalao desmigado y vuelque sobre él, el contenido del vaso extendiéndolo hasta cubrir el bacalao. Espere 1 minuto, mezcle con cuidado de abajo a arriba y espere otro minuto. Sirva.

Espero que os guste y que aproveche!.