Ponga en el vaso 60 g de cebolla, el puerro, 1-2 dientes de ajo, la carne, el agua y la sal. Programe 60 min/100°C/vel 1. Cuele a través del cestillo.

Ponga en el vaso la carne cocida y trocee 4 seg/giro inverso/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 200 g de cebolla (en cuartos), 2 dientes de ajo, el pimiento y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/vel 1.Ponga en el vaso 200 g de cebolla (en cuartos), 2 dientes de ajo, el pimiento y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate frito, la sal, el comino y el orégano. Rehogue 10 min/120°C/vel 1.

Incorpore la carne mechada reservada y mezcle 2 min/giro inverso/vel 1. Ponga en un bol y reserve cubierto con film transparente mientras prepara las arepas. Lave el vaso.

Ponga en el vaso la harina de maíz, el agua y la sal. Mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y deje reposar durante 10 minutos tapada con un paño. Divida la masa en 8 trozos (de aprox. 100 g) y, con las manos, deles forma de bola a la vez que las aplasta ligeramente para formar discos de Ø 9-10 cm.Ponga en el vaso la harina de maíz, el agua y la sal. Mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y deje reposar durante 10 minutos tapada con un paño. Divida la masa en 8 trozos (de aprox. 100 g) y, con las manos, deles forma de bola a la vez que las aplasta ligeramente para formar discos de Ø 9-10 cm.

Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Dore ligeramente las arepas por ambas caras a fuego medio en una plancha o sartén antiadherente y colóquelas en la bandeja preparada. Hornee las arepas durante 15 minutos (200°C).

Retire las arepas del horno y, con un cuchillo de sierra, ábralas sin llegar a separarlas totalmente. Ponga en cada una un poco de queso rallado y 2-3 cucharadas colmadas del relleno. Espolvoree con más queso rallado y sirva inmediatamente.