Esta receta está muy con seguida y me recuerda mucho al pollo que hacia mi abuelita en dias especiales.

Es facil y el resultado expectacular.

Como siempre en un plis-plas!!

Ingredientes:

  90 g de aceite de oliva

  40 g manteca de cerdo

   6 dientes de ajo (sin pelar)

  1 tomate (partido en dos)

  150 gr cebolla cortada a juliana

   1 kg de pollo cortado a trozos (octavos) con piel y hueso.

  Sal y pimienta al gusto

   1 hoja de laurel

   230 gr de coñac

   8 ciruelas (mejor sin hueso)

   50 gr pasas (sin pepitas)

   1 palo de canela (opcional)

   25 gr piñones

Preparación:

1-Poner en el vaso el aceite y la manteca, añadir los ajos enteros y programar 4 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara. 

2-Añadir el tomate, la cebolla y el pollo salpimentado, programar 8 min/Varoma/giro invertido/ velocidad cuchara.

3-Incorporar los piñones, las pasas, las ciruelas, el palo de canela, el coñac y la hoja de laurel y programar 35 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara. 

4-Servir caliente y a disfrutar.