Heledos para el verano

#Postres y dulces 08 julio 2015

Heledos para el veranoEn la Delegación de Tarragona hemos hecho un taller de helados de los que os paso las recetas y los podáis hacer estos días que hace tantísimo calor y apetece tanto hacer cosas frescas. Tenemos un fantástico robot de cocina, que precisamente para hacer helados no puede ser más adecuado.Para la elaboración de helados utilizamos mucho la mariposa ya que la mayoría de ellos llevan nata montada o algún merengue.La mayoría deben tener una cocción a determinada temperatura ya que llevan huevo y con Thermomix® la controlamos perfectamente.Cuando el helado ya está hecho, si al sacarlo del congelador vemos que está demasiado cristalizado, lo troceamos un poco, lo pasamos otra vez por el Thmx y conseguimos la cremosidad que tienen los helados de las heladerías.