El que més m'agrada de Thermomix® és que et permet triar cadascun dels passos per realitzar una alimentació sana i equilibrada. D'una forma ràpida, cómoda i simple et permet fer un menú complert per a tota la família en molt poc temps. Si vols descobrir amb mi totes les funcions de Thermomix® , t'ofereixo participar en la degustació culinària que et premetrà experimentar el plaer de cuinar. Ofereixo tallers i classes.
El que més m'agrada de Thermomix® és que et permet triar cadascun dels passos per realitzar una alimentació sana i equilibrada. D'una forma ràpida, cómoda i simple et permet fer un menú complert per a tota la família en molt poc temps. Si vols descobrir amb mi totes les funcions de Thermomix® , t'ofereixo participar en la degustació culinària que et premetrà experimentar el plaer de cuinar. Ofereixo tallers i classes.
¿Quieres que te llame Montserrat Joan Papasseit?
Te llamamos gratis para explicarte las ventajas de Thermomix®.
Rellena los campos para poder llamarte
¿Quieres hablar con Montserrat Joan Papasseit por Whatsapp?
Indica tu nombre y teléfono y podrás escribirme directamente
PA DE MOTLLE DE PEBROT DE PIQUILLOS
03 November 2015
Si ens fem el pa a casa, tenim el goig de triar la farina que creiem més saludable. Jo, gairebé sempre utilitzo farina d’espelta. Normalment combino farina integral amb farina blanca, per tal que tingui més esponjositat. Aquest cop podem introduir un aliment més que ens aportarà color al pa i també gust. Es tracta del pebrot vermell del piquillo. El resultat serà un pa de color ataronjat que permetrà que juguem amb el seu cromatisme a l’hora de preparar un bufet o uns entrants per un àpat especial o festiu. INGREDIENTS PER FER LA MASSA MARE
Solicita demostración - -50 gr. d’aigua
- -10 gr. de llevat premsat fresc
- -Mitja culleradeta de sirope d’arròs
- -70 gr. de farina d’espelta
- -60 gr. d’aigua
- -60 gr. de pebrots del piquillo
- -10 gr. d’oli d’oliva verge extra ( i una mica més pel motlle)
- -Mitja culleradeta de sirope d’arròs
- -Mitja culleradeta de sal
- -250 gr. de farina d’espelta
- Posar dins del got tots els ingredients de la massa mare i barrejar-ho 30 segons, vel. 4. Retirar la massa a un bol, tapar i deixar que reposi, fins que dobli el seu volum, (uns 15 minuts)
- Posar dins el got l’aigua, els pebrots, el sirope d’arròs, l’oli i la sal. Triturar 5 segons / vel 5.
- Amb l’espàtula, baixar els ingredients fins al fons del got. Afegir la farina i la massa mare que teníem reservada. Pastar 2 minuts, velocitat espiga. Deixar reposar la massa dins del got fins que hagi doblat el seu volum (Uns 30 minuts)
- Escampar oli per tot l’interior del motlle on volem coure el nostre pa. A continuació farem una bola amb la massa i li donarem forma allargada, posant-la dins del motlle. Farem que la massa prengui la forma del motlle, aplanant-la una mica amb els dits. Tornarem a deixar aquesta massa en un lloc càlid, apartat de corrents d’aire, fins que torni a doblar el seu volum.
- Preescalfarem el forn a 200ºC.
- Fornejarem el pa aproximadament 30-40 minuts (200ºC). Desemmotllarem en calent sobre una reixeta, per evitar que el pa agafi humitat. Un cop fred el llescarem i el servirem.
03 November 2015
Posts relacionados
