Tarta Corazón de San Valentín

Os cuento como he preparado esta tarta para el día de San Valentín :

Es un Cheesecake ligero con yogur griego , me encanta el queso en todas su versiones y soy de las que cuando come si no remato la comida con un postre es como si no hubiese comido :)

Yo utilicé  un molde de silicona en forma de corazón y otro molde de silicona de hacer bombones con forma de corazón

Muy fácil de preparar , vamos con los ingredientes 

Para el Cheesecake :

250 g de nata de montar 35% materia grasa

2 o 3  cucharadas de azúcar glass o si lo prefieres edulcorante líquido 

500 g de queso cremoso bajo en grasa

400 g de yogur griego bajo en grasa 

Preparación :

Ponga las hojas de gelatina en un bol y cubra con agua fría durante un mínimo de 5 minutos para hidratarla.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 150 g de nata  y calentamos 3 min/90°C/vel 1.

Añada la gelatina hidratada escurrida y el  azúcar o edulcorante y mezclamos 15 seg/vel 3.

Terminamos de añadir la nata restante 100 g  y batimos 2 min/vel 3.5.

Añada en el vaso el queso cremoso y el yogur griego y mezcle 30 seg/vel 4.

Vierta en un molde  en forma de corazón de silicona y llevamos al congelador unas 4 horas aprox 

De esta manera conseguimos desmoldar nuestra tarta de manera más fácil y para que mantenga bien la forma . lo dejamos en el frigo .

Ingredientes para las gominolas :

1 sobre de gelatina neutra en polvo

100 g de agua

80 g de azúcar

1 sobre de gelatina en polvo sabor fresa (o de otro sabor a su gusto)

1 cucharadita de aceite de girasol (para engrasar el molde)

Preparación gominolas:

Ponga en el vaso la gelatina neutra, el agua y 80 g de azúcar. Caliente 3 min/100°C/vel 2.

Incorpore el sobre de gelatina con sabor, mezcle 10 seg/vel 4 y programe 3 min/100°C/vel 2.

Mientras tanto, engrase el molde de hacer bombones con forma de corazón . Vierta la mezcla en el molde preparado y deje reposar hasta que enfríe a temperatura ambiente. y después metemos en el frigo para enfriar y desmoldar bien .

 Decoramos con frambuesas o cualquier otro fruto rojo y las gominolas en forma de corazón 

Si te gustan los Cheesecakes como a mi filtrando en el buscador en cookidoo te vas a encontrar todos estos

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