Precalentar el horno a 180 grados Ingredientes 200grs de mantequilla 150grs de azúcar 2 yemas 1 huevo 1 cucharada de coñac 250grs de harina 250grs de maizena 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de vainilla La ralladura de un limón Para el relleno y decorado Dulce de leche Coco rayado Elaboración Mezclar en un recipiente aparte la harina, maizena, bicarbonato y levadura química En el vaso poner la cáscara de limón sin nada de la parte blanca Y rallar 15 seg velocidad 10 Agregar el azúcar y pulverizar 15 seg velocidad progresiva del 5 al 10 Agregar la mantequilla , la vainilla y el coñac y batir 6 seg velocidad 4 Pasado el tiempo volver a poner la Thermomix® a velocidad 4 sin tiempo. He ir  agregando los huevos uno a uno por el vocal hasta que se integre. Añada los ingredientes secos y programe 10 seg velocidad 6 La colocamos envuelta en papel film unos 15 minutos en la nevera Luego la estiramos y la cortamos en circulos del tamaño que mas nos guste Colocamos sobre papel de horno y horneamos unos 5 minutos Dejamos enfriar en la bandeja del horno Una vez frías las unimos con dulce de leche Y rebozamos los laterales con coco rayado