Els ingredients del gaspatxo els podeu combinar al vostre gust: podeu afegir cogombre, pebrot...el que us agradi.

INGREDIENTS (4p aprox.)  

• 400g de tomàquets madurs nets, sense pelar 


• 400g d'albercocs nets, sense pelar


• 4 glaçons (dels fets a casa)


• 1/2 ceba


• 1 all


• Sal


• Pebre mòlt (al vostre gust)


• 30g d'oli d'OVE

PREPARACIÓ:

1. Tallem els tomàquets per la meitat.  


2. Introduïm dins del got els tomàquets, els albercocs, els glaçons, la ceba, l'all, la sal i el pebre. Ho triturem 30 segons a Vel.5 i a continuació 1min./Vel 10 (anem pujant progressivament).


3. Una vegada s'han triturat molt bé tots els ingredients incorporem l'oli i ho emulsionem 30 segons /Vel.5.


4. Aboquem el gaspatxo en una gerra i ho reservem a la nevera, que estigui ben fresquet.


5. Ho servim en un bol, plat, tassa o copa. Abans de portar-lo a taula ho empolvorem amb pebre i aboquem un rajolí d'oli.

I ja està!!! A gaudir d'un plat ben fresquet que de ben segur repetireu durant l'estiu!