Tarta de queso estilo "La Viña"

¡Hoy os traigo la mejor tarta de queso de la historia! Una receta rápida y fácil a la par que deliciosa.tesr

Esta tarta de queso cremosísima, llamada por The New York Times: la tarta de queso vasca, lleva desde 1990 siendo ofrecida en un bar restaurante ubicado en la parte vieja de Donosti llamado La Viña.

Antes de que The New York Times la alzara a los altares gastronómicos, este postre ya era bien conocido entre los cocineros de renombre. De hecho, se ha convertido en una de las tartas de queso más imitadas de la restauración. Pero, ¿qué tiene de especial?

Se trata de una tarta de queso suave, sin corteza, horneada en un horno muy caliente con el objetivo de que la parte superior se caramelice al tiempo que el interior se mantiene suave y cremoso. Además, cuenta con el punto justo de azúcar para que sea capaz de saborearse el queso.

La tarta de queso de La Viña comenzó a darse a conocer cuando cocineros nacionales e internacionales empezaron a hacer sus propias versiones con la base de esta receta y a llamarlas tarta de queso al estilo La Viña. Ahora es tu turno de prepararla, ¡vamos allá!

¡On egin, que aproveche!