CREMA DE COL-I-FLOR I CIGRONS

Us presento la meva versió de la recepta de Cookidoo CREMA DE COLIFLOR Y GARBANZOS.

He fet els canvis següents:

• He modificat els ingredients del sofregit (portava escalunya i all; he substituït l'all per ceba) i
• He reduït la quantitat de cigrons per tal de fer-la una mica més lleugera que la recepta original.
• He augmentat el temps del sofregit inicial...m'agrada més com queda!
  

Ja veieu que és molt fàcil adaptar les receptes als nostres gustos i maneres de fer.

INGREDIENTS: 1 escalunya, 1 ceba petita, 400g de col-i-flor, 150g de cigrons cuits + uns quants més per decorar, Sal, 30g d'OVE, 600g d'aigua o brou lleuger de verdures i 1 polsim de pebre mòlt. Per decorar: uns quants cigrons, llavors variades i un raig d'OVE

PREPARACIÓ:

1. Posem dins del got l'escalunya i la ceba i les trossegem 3 segons/Vel.6. Baixem els ingredients a la base i afegim l'oli.
2. Sofregim durant 7 minuts/120º/Vel.1
3. Incorporem la col-i-flor, la sal, l'aigua o brou i el pebre mòlt. Ho fem coure durant 25 min/100º/Vel.1
4. Una vegada ha finalitzat el procés de cocció ho triturem durant 40 segons/Vel.progressiva 5-8.
5. Repartim la crema als plats, bols o tasses de consomè i ho decorem amb cigrons, les llavors i un rajolí d'oli.

Si ho presentem ben bonic...tenim un plat de festa! Una crema d'hivern de les que recomforten...el cos i l'ànima. Us animareu a fer-la?