Volver a OLGA CASANOVA MARTINEZ

Thermomix® Tarragona

OLGA CASANOVA MARTINEZ

Sóc mare, mestra, una gran aficionada a la cuina y una enamorada de Thermomix.

És el millor regal que he pogut fer-me a mi mateixa!

Contacta amb mi i gaudiràs d'una gran experiència culinària!

CREMA DE PORRO I BAJOQUES A L'AROMA D'ALL

21 de julio de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

21 de julio de 2019

Categorías:

Sopas y cremas

Aquesta crema és molt fina i deliciosa. I és molt bona si està ben fresqueta!

INGREDIENTS (4 persones):

150g de porro
250g de bajoques
600g d'aigua
40g d'OVE
150g de llet evaporada
Un polsim de pebre mòlt
Oli d'OVE d'arbequina aromatitzat amb all

PREPARACIÓ:

Tallem el porro a rodanxes. Reservem.
Tallem les bajoques en 2-3 trossets. Reservem.
Posem dins el got el porro i l'oli i ho trossegem durant 4 segons a Velocitat 5.
Sofregim durant 6 minuts a 120º/Velocitat 1. A continuació afegim les bajoques i ho continuem sofregint durant 4 minuts/120º/Vel 1.
Incorporem l'aigua i el concentrat de verdures. Ho fem coure durant 25 minuts/115º/Vel.1.
Una vegada ha finalitzat la cocció afegim la llet evaporada i ho deixem reposar uns minuts fins que baixi la temperatura (més o menys a 80º).
Ho triturem durant 1 minut i 15 segons a Velocitat 10 (abans d'arribar al 10 fem progressiva). Rectifiquem de sal, si escau.

La deixem refredar i servim amb un rajolí d'oli d'all, un polsim de flor de sal i de pebre mòlt.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.