BOLLOS DE LLET DE LA RIBERA D'EBRE

Acostumeu a adaptar les receptes tradicionals de les vostres famílies o dels vostres pobles per fer-les amb Thermomix? Si voleu començar a fer-ho, comenceu per les masses. Ja veureu com us engrescareu!

He adaptat la recepta dels BOLLOS DE LLET DE LA RIBERA D'EBRE, del llibre COQUES I CORASSONS.

Si necessiteu ajuda per adaptar les vostres, no dubteu en posar-vos en contacte amb mi.

INGREDIENTS:

• 3 ous

• 550 farina de força (aproximadament)

• 2 tasses de sucre

• 1 tassa d'oli d'oliva VE

• 1 got de llet sencera

• 50g de llevat fresc

• 1 cdta d'aroma de vainilla

• 1 cdta d'aroma de llimona

PREPARACIÓ:

1. Posem dins el got la llet i l'oli. Escalfem i barregem 1 minut/37º/Vel.1.

2. A continuació afegim el llevat i ho barregem 10 segons/Vel.3.

3. Incorporem els ous i el sucre i ho barregem 1minut/Vel.4 (sense temperatura).

4. Afegim els aromes i la farina. Barregem 10 segons/Vel.6 i ho amassem durant 5 minuts.

5. Cobriu una llanda de forn amb paper vegetal.

6. Una vegada teniu la massa preparada formeu boles d'uns 70 grams aproximadament i les aneu disposant a la llanda del forn.

7. Cobriu-les amb un drap i deixeu-les reposar durant 1 hora aproximadament o fins que augmentin el doble el seu volum.

8. Escalfeu el forn a 200º. A la base del forn poseu un recipient amb una mica d'aigua.

9. Enforneu els bollos fins que veieu que estan daurats, sobre uns 10-15 minuts.

10. Una vegada estiguin cuits, els retireu del forn. Només treure'ls els heu de pintar amb ou batut i llet i els heu de passar pel sucre (només la part superior). Deixeu-los refredar sobre una reixeta.