Aquesta és la mateixa massa de la COCA DE CIRERES DE BENISSANET que vaig publicar fa uns dies. La diferència és que ara la farem molt primeta i més torrada. 

INGREDIENTS (per fer dues coques de la mida de la llanda de forn):

• 1 tassa de cafè de vi blanc de la Terra Alta


• 1 tassa de cafè d'anís o infusió de matafaluga i coriandre


• 1 tassa de cafè de llet


• 1 tassa de cafè  d'oli d'oliva


• 1 pessic de sal


• 20-25 grs de llevat fresc


• 1/2 sobre de llevat Royal


• 300g aprox. de farina d'ús comú 


• Sucre avainillat


• Avellanes "del terreno"


• 
  

ELABORACIÓ:

1. Preparem  una làmina de paper de forn vegetal sobre el pedrís de la cuina.


2. Posem dins el got els líquids i el llevat fresc. Escalfem i barregem 1minut/37º/Vel.1.


3. Incorporem la farina, el Royal i la sal i ho barregem 10 segons/Vel.6 Tot seguit amassem 2min/Amassat (per THMX31 2min/got tancat/Velocitat espiga). Retirem la massa del got i formem una bola.


4. Dipositem la bola de massa sobre el paper vegetal de la llanda de forn. Muntem amb oli un bol gran i cobrim la massa amb ell. Ho deixem reposar fins que dobli el seu volum.


5. Escalfem el forn a 200º.


6. Una vegada ha passat el temps de repòs escampem la massa el corró i la tallem a quadrets amb l'ajuda d'un tallador de pizza o un ganivet que talli molt bé. 


7. A continuació repartim les avellanes en filera.


8. Quan les tingueu totes col·locades, tireu un bon rajolí d'oli d'oliva i empolvoreu amb força sucre i sucre vainillat.


9. Enforneu durant una 1/2 hora-35 minuts (aprox.) a 200º o fins que estigui torrada. 

MMMmmmmmMMMMmmmm.....deliciosa!!!!