COC DE NESPRONS AMB UN TOC D'ANÁS

Aquest coc amb fruita és molt fàcil de fer amb el nostre Thermomix perquè triturem fruita i amassem utilitzant un sol estri. A l'hora de fer-ho em vaig basar en la del bloc Thermorecetas. Vaig seguir la seva recepta fent alguns canvis. Un d'ells va ser afegir anís i l'altre, reduir sucre (els nesprons eren molt dolços).

INGREDIENTS:

• 300g de nesprons
• 20g de suc de llimona
• 150g de sucre
• 20g de suc de llimona
• 1 iogurt grec
• 30g d'anís
• 125g d'oli de gira-sol
• 3 ous L
• 380g de farina de rebosteria
• 1 sobre d'impulsor Royal
• 1 polsim de sal

PREPARACIÓ:

1. Escalfem el forn a 180º i preparem el motlle (vaig utilitzar un motlle rodó desmuntable de 20cm).

2. Posem dins del got del TM6 els nesprons, el suc de llimona i el sucre. Ho triturem 20 segons/Vel.7.

3. Afegim l'oli, l'anís i els ous. Ho barregem 30segons/Vel.3.

4. Incorporem la farina, el Royal i la sal. Ho barregem 10 segons/Vel.4. Ho acabem de barrejar suaument amb una espàtula.

5. Aboquem la massa al motlle i ho fornegem durant uns 45min o fins que el testador ens surt net. Quan estigui cuit esperem 10minuts per desemmotllar-lo i el deixem refredar sobre una reixeta.

6. En el moment de presentar-lo a taula ho empolvorem amb sucre glass.

Ja veureu...tindreu un coc molt saborós i molt humit. No us durarà gaire!