CREMA DE TIRABECS I DUES PREPARACIONS MÉS

Una amiga em va regalar uns tirabecs més granats que no els tenia a la venda (a ella li agrada tenir el producte al punt i en perfecte estat!) .

De seguida vaig tenir clar que faria! Aquells tiribecs van ser desgranats i van sortir tres preparacions:

- Preparació 1 i 2: amb les tavelles, una mica de ceba, pastanaga, porro i api vaig fer un brou vegetal (per fer una sopa lleugera per sopar és ideal) i amb les restes de fer el brou vaig fer un puré. Vaig posar les verdures al got i l'aigua i ho vaig programar 50 minuts/100º/VEl.1. Tot seguit, vaig colar el brou i en vaig deixar per poder triturar i fer el puré.

- Preparació 3: amb els pesolets fins dels tiribecs, porro i patata vaig fer una crema deliciosa i molt suau. La que us explico ara. Els ingredients no són exactes, són a ull... La quantitat d'aigua és aproximada, tot depèn de com us agradin les cremes afegiu més o menys en el moment de la cocció.

INGREDIENTS (4 persones aprox):

• 300g de pèsolets de tirabec
• 2 porros mitjans
• 1 all
• 1 patata grossa
• 500g-600g aprox d'aigua o brou vegetal
• Sal
• 40g d'oli d'OVE
• Un polsim de pebre (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Netegem els porros i els tallem a rodanxes.

2. Posem dins del got del Thermomix els porros a rodanxes l'all i l'oli. Ho trossegem 3 segons/Vel. 5 i a continuació ho sofregim 8min/120º/Vel.1.

3. Incorporem els grans de tirabec i la patata trossejada. Ho continuem sofregint durant 5 minuts/120º/Vel.1.

4. Tot seguit aboquem l'aigua o brou vegetal, un polsim de sal i un polsim de pebre. Ho fem coure durant uns 25 minuts/100º/Vel.1

5. Una vegada finalitzada la cocció ho triturem durant 1min./Vel progressiva 5-10 (primer passant pel 5 i després pujant poc a poc).

6. Emplatem la crema i ho decorem amb un rajolí d'oli i un polsim de pebre. O si voleu uns crostonets de pa, pipes de gira-sol o carabassa...el que més us vingui de gust!