Mejillones a la provenzal con Thermomix

Soy una amante de los mejillones , no lo puedo evitar .

Me gustan en todas sus versiones y hoy os propongo probar estos mejillones a la provenzal que seguro que os van a encantar .

Como aperitivo un domingo o primer plato con mejillones triunfas!!!

Ingredientes

2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos

100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de pimiento verde en trozos

50 g de aceite de oliva

400 g de tomate troceado en conserva escurridos

1 cucharada de hierbas provenzales secas

1 pellizco de sal ( mira el molinillo de sal que uso yo aquí )

1 - 2 pellizcos de pimienta molida ( mira el molinillo de pimienta que uso yo aquí )

1 pellizco de pimienta de Cayena molida

1000 g de mejillones frescos limpios

10 hojas de albahaca fresca (troceadas con la mano) mira estas tijeras de trocear hierbas que uso yo aquí

Preparación

Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el tomate troceado, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y la cayena y programe 17 min/100°C/vel 2.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tape y programe 10 min/Varoma/vel 1. Sirva los mejillones cubiertos de la salsa de vaso y espolvoreados con la albahaca.