Tartar thai de salmón

Hoy os traigo una súper receta de tartar de salmón con un delicioso toque asiático.

El tartar (del francés tartare) es una preparación elaborada tradicionalmente con carne o pescado crudo, picado finamente y aliñado con diferentes condimentos y salsas. En este caso, vamos a prepararlo con salmón, un pescado perfecto para este tipo de recetas por su textura suave y sabor delicado.

El tartar se suele servir como aperitivo, acompañado de tostaditas o sobre diferentes bases que permitan disfrutar de todos sus sabores. Aunque existe una antigua leyenda que relaciona el nombre con los tártaros de las estepas de Asia Central, su origen gastronómico es mucho más complejo y está relacionado con la tradición culinaria francesa y la conocida salsa tártara.

En nuestra versión, ingredientes como el sésamo, el mango, el cilantro, la salsa de soja, el jengibre y los cacahuetes aportan un sabor fresco, aromático y lleno de matices. Una combinación que nos transporta directamente a Asia y que da a esta receta ese toque «Thai» tan especial.

Además, el contraste entre el salmón, el dulzor del mango, el toque cítrico y aromático del cilantro y el punto salado de la soja hace que cada bocado sea una auténtica explosión de sabor.

¿Te atreves a probarlo?

¡A disfrutar!