CREMA DE TARDOR DE CARABASSA I MONIATO

Ja fa dies que tenim moniatos a les botigues...senyal que tenim la tardor aquí.

Avui us porto una crema que barreja dos productes estrella de la tardor...la carabassa i el moniato. M'ha agradat moltíssim el resultat!

INGREDIENTS:

• 1/2 porro
• 1 ceba petita
• 1 carabassa petita
• 2 moniatos grans
• 40g d'oli d'oliva verge extra
• Mig litre d'aigua (o brou vegetal)
• Un polsim de pebre mòlt
• 100ml de llet
• Pipes de carabassa i de gira-sol per decorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem dins el got l'oli, el porro tallat a rodanxes i la ceba tallada a quarts. Trossegem 3segons/Vel.5.
2. Sofregim durant 6 minuts/120º/Vel.1
3. A continuació incorporem la carabassa i el moniato tallat a daus. Trossegem 10 segons/Vel.5 i tot seguit sofregim una mica més, durant 6 minuts/120º/Vel.1
4. Afegim l'aigua o brou vegetal i el pebre mòlt i ho fem coure durant 25 minuts/120º/Vel. 1.
5. Una vegada finalitzada la cocció afegim la llet i esperem a que refredi una mica per triturar. Rectifiquem de sal, si escau.
6. Triturem durant 1 minut a Vel.10.

Servim la crema en un bol, tassa o plat i el decorem amb pipes de carabassa i de gira-sol, un polsim de pebre mòlt i un rajolí d'oli d'oliva.

I ja tenim enllestida una deliciosa crema de tardor! Té un gust molt especial...amb toc dolcet molt especial! Us agradarà!