Que rápido , facil y bueno es preparar unas cocas para cenar .

Conozco a mucha gente por mi trabajo y cuando me dicen..... que no tiempo de nada , les digo que por eso tienen que tener Thermomix® , porque puedes preparar cualquier receta en muy poco tiempo y que sin Thermomix® no lo harias .

Me encantan las cocas  porque se pueden hacer de lo quieras ( como las pizzas ) la idea que os presento lleva pimiento rojo , verde y cebolla .

Es una receta perfecta para llevar al campo de picnic , para preparar en fiestas de cumpleaños , etc. 

Espero que os guste !!

 Cocas variadas

Ingredientes masa :

50 g de aceite de oliva

100 g de agua

50 g de manteca de cerdo

20 g de levadura de panadería fresca

300 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 pellizco de azúcar

Cobertura coca :

Versión 1 - Verduras frescas en trozos ( 100 g de pimiento rojo , 100 g de pimiento verde , 100 g de cebolla , 50 g de aceite , sal y pimentón .

Versión 2 – 1 cebolla cortada en juliana , sal al gusto , tomate natural triturado para untar la base de la masa  ( con 2 o 3 cucharadas será suficiente ) ,  2 cucharadas azúcar moreno  y orégano para espolvorear.

Preparación de la masa :

Ponga en el vaso el agua , el aceite y la manteca y caliente 1 mint/37º/vel 2.

Incorpore la levadura , la harina , la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6.

Retire la masa del vaso sobre papel de horno y estiramos con el rodillo muy muy finita .

Con esta cantidad de masa hice dos , una de verduras y la otra de cebolla.

Calentamos el horno a 200º arriba y abajo ( si teneis ventilador mejor ) 

Para hacer la coca con verduras frescas , ponemos todos los ingredientes en el vaso y troceamos 4 seg / vel 4 . Cubra la masa con las verduras y hornee unos 20 mint aproximadamente .

Si queremos hacer las coca de cebolla , ponemos en la base estirada el tomate triturado , en un bol pondremos la cebolla un chorrito de aceite de oliva , el orégano , la sal y el azúcar moreno y lo mezclamos todo para que la cebolla se impregne de todoS los ingredientes añadidos.

Horneamos unos 20 mint aproximadamente hasta que la veamos doradita .