Hola!!!!! Quines ganes que tenim de menjar bunyols! Farcits de crema, nata, xocolata o sols, són tan bons! Ara  és una bona oportunitat per fer-los a casa  amb la Thermomix® !!!!

Es  diuen així perquè aquesta massa és especialment flonja, com si el bunyol quedés buit per dins.

Ingredients

• 250 g  de llet infusionada amb una branca de canyella, una estrella d'anís, 2 llavors de cardamom i una pell de llimona


• 50 g de mantega


• 1 pessic de sal


• 1 culleradeta de sucre


• 170 g de farina de rebosteria


• ½ culleradeta de llevat químic en pols


• 4 ous


• 500 g d'oli per fregir


• 200-300 g de sucre  per arrebossar

Preparació

1. Posar la llet amb les especies del teu gust, al got e Infusionar. Si tens  el Thermomix® TM6 programar la funció bullidor a 90º,  per a TM5 i TM31 programar uns 10min , 90º, vel 1, deixar refredar la llet  (si vols es por fer el dia abans)


2. Poseu a llet, la mantega,, la sal i el sucre. Calentar 4 min / 100 ° C / vel 2.


3. Afegir la farina,  el llevat i barregi 15 seg / vel 4. Traieu el got de la màquina i deixar refredar (aprox. 10 minuts).


4. Col·loqui el got a la màquina. Sense posar el cubilet, programar vel 4 i afegir els ous un a un a través de l'obertura (no incorporar el següent fins que estigui integrat l'anterior), aturar el Thermomix® un cop ben incorporat l'últim ou. Abocar la massa en una mànega pastissera aqui amb broquet llisa de 2 cm i deixeu reposar durant 10 minuts.


5. Calentar l'oli en un cassó  a foc mitjà.


6. En un bol poseu una mica d'oli per a mullar-se el dits, premeu la màniga i segons surti la massa en cordó, aneu pessigant  trossos iguals (aprox. 2 cm), que deixareu caure al cassó en l'oli, (aneu en compte!!!) Mantingueu fins que s'inflin i s'enrosseixin, si la temperatura de l'oli es la correcte es giraran sols Traieu a una font sobre paper absorbent polvoritzar anís  i arrebossar amb sucre . Repetiu l'operació fins a acabar amb tota la massa.


7. Si es volen farcir, ompliu els bunyols injectant-la nata muntada, crema pastissera........

I a llepar-se el dits

Nota: Si tens el Thermomix® TM5 o TM6 pots seguir la recepta pel cookidoo sols hauràs de fer el primer pas de forma manual