POLLO A LA CATALANA con arroz blanco al vapor

Buenas tardes mis amores ¡!

Hoy os propongo un nuevo plan espectacular, ¿Qué os parece saborear una deliciosa receta de pollo a la catalana?

Yo utilizo 4 muslos de pollo bien grandes y cortados en dos, pero también podéis hacerlo con un pollo entero cortado en octavos si sois muchos en casa, o si os encanta como a mí el pollo.

Y como siempre os dejo la lista de ingredientes y los pasos que tenéis para transformar esta receta en algo super fácil de seguir, y es que con nuestra Thermomix hoy nos va a salir otro plato delicioso con el que chuparnos los dedos hoy.

INGREDIENTES

• 8 contramuslos o 4 cuartos partidos en dos (con hueso y sin piel).
• 1 tomate maduro (75gr. aprox.)
• 130gr. Cebolla (en trozos grandes).
• 6 ajos grandes.
• 1 hoja de Laurel.
• 230cl. de Coñac (o Brandy de calidad corriente).
• 90gr. de Aceite de Oliva.
• 40gr. de Manteca de Cerdo (o 130gr. de Aceite).
• 20gr. de Piñones (Opcional).
• 1/2 Palito de Canela (Opcional).
• 10 Ciruelas pasas (Opcional).
• Sal y Pimienta.
  

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso el Aceite y la Manteca (o sólo el Aceite) y los dientes de Ajo pelados.
   Programar 4 minutos a temperatura 120º, y velocidad 1 (temperatura Varoma TM31)
   
2. A continuación, colocar la Mariposa sobre las cuchillas del vaso, añadir los contramuslos o cuartos, el tomate y la cebolla.
   Programar 8 minutos a temperatura 120º, giro inverso, y velocidad cuchara (temperatura Varoma TM31)
   
3. Añadir el Coñac, la sal, la pimienta, la hoja de laurel, los piñones y la canela.
   Programar 40 minutos a temperatura 120º, giro inverso, y velocidad cuchara (temperatura Varoma TM31).
   
4. (Opcional) A 15 minutos de finalizar el tiempo, añadir las ciruelas pasas al vaso quitando el cubilete sin parar el Thermomix.
   
5. Comprobar que está al gusto y servirlo.

Ciao ¡! Hasta pronto y que aproveche mis amores ¡!