MANDONGUILLES AMB SALSA DE XAMPINYONS

Aquesta recepta és una adaptació a la meva manera de fer de la recepta de Cookidoo. A la recepta original la salsa porta formatge, jo no l'he posat.

INGREDIENTS:

• Per preparar les mandonguilles: 500g de carn picada (barreja de vedella i tocino), 1 ou, pa ratllat, un rajolí de llet, sal, julivert, un polsim de pebre i un polsim de canyella. Podeu afegir all (opcional).
• 1 porro gran (només part blanca)
• 10 xampinyons frescos grans
• 70g d'oli d'OVE
• 1 cdta de farina
• 300g d'aigua
• 1 polsim de pebre mòlt
• 1 cdta de sal

PREPARACIÓ :

1. Prepareu la carn de les mandonguilles i deixeu-la reposar unes hores (jo ho faig a la nit, i reposa unes 12 hores).
2. Prepareu una safata de forn i munteu amb oli la base. Reserveu.
3. Formeu les mandonguilles i aneu dipositant-les a la safata. Escalfeu el forn a 200º i enforneu-les fins que veieu que estan ben daurades. Mentrestant són al forn prepararem la salsa.
4. Posem dins del got el porro, els xampinyons i l'oli. Ho trossegem 3segons/Vel.5 i ho sofregim 8 minuts/120º/Vel.1.
5. Afegim la farina i ofeguem 3 minuts/120º/Vel.1.
6. Incorporem l'aigua, la sal i el pebre mòlt. Ho fem coure 12minuts/120º/Vel.2. Una vegada ha finalitzat la cocció ho triturem 30segons/Vel.9.
7. Treiem del forn les mandonguilles (durant el temps de la preparació de la salsa ja estaran cuites) i aboquem la salsa per sobre. Ho tornem a enfornar durant uns 5 minuts més.

Ja veureu quina cosa més bona!!! Per sucar-hi pa i no parar! Si les acompanyeu amb arròs blanc teniu un plat únic deliciós.