Os presento la receta con la que me presenté a un concurso de recetas. Es una receta familiar adaptada a nuestro Thermomix® . 

INGREDIENTES: 

• 200g  de cebolla en cuartos 


• 3 muslos de pollo cortados en dos, con piel, salpimentados 


• 2 ajos pelados, enteros 


• 1 hoja de laurel 


• 100 g vino rancio  


• 8 ciruelas pasas sin hueso enteras 


• 30 g piñones 


• 8 granos de pimienta 


• 1  cdta Sal  


• 60 g aceite de oliva VE 

PREPARACIÓN 

1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 1min.30seg./120º/Vel.cuchara.


2. Introduzca el pollo y dórelo 12 minutos/120º/Giro inverso/Vel.cuchara. Retírelo a un bol y reserve.


3. Ponga la cebolla en cuartos y los ajos en el vaso. Trocee 4segundos/Vel.4. A continuación sofría 8 min./120º/Giro inverso/Vel.cuchara sin poner el cubilete.


4. Incorpore el vino y la hoja de laurel. Sin poner el cubilete rehogue 2 min./100º/Vel.cuchara.  


5. Añada al vaso el pollo reservado, las ciruelas, los piñones, los granos de pimienta y la sal. Programe 25 minutos/100º/Giro inverso/Vel.cuchara.


6. Una vez finalizada la cocción vierta el pollo y su salsa en una fuente de servir.