CREMA DE #borrajas

Les borratges o borraines (borrajas) és una de les verdures d'hivern que més m'agrada i que es cultiva majoritàriament a Navarra i Aragó. Avui us presento una crema molt suau! 

INGREDIENTS(aprox.):

• 400g de borratja  


• 1 porro gran


• 2 patates mitjanes


• 1 all


• 40g d'oli


• Sal


• Un polsim de pebre mòlt


• Aigua


• Un rajolí de llet, nata de cuinar o llet evaporada (al gust)

PREPARACIÓ:

1. Netegem les borratges i les tallem a trossets. Reservem.


2. Netegem el porro i el tallem a rodanxes.


3. Posem dins el got el porro i l'oli. Ho trossegem 4 segons/Vel.4 i ho sofregim 10 minuts/120º/Vel.1


4. Thermomix® : Afegim les borratges i la patata i ho continuem sofregint durant 6 minuts més 120º/Vel.1


5. Thermomix® : Cobrim amb aigua, salem, ho empolvorem amb pebre mòlt i ho fem coure durant 25minuts/100º/Vel.1


6. Quan està cuit incorporem un rajolí de llet, nata de cuinar o llet evaporada i ho triturem amb la batedora i amb el Thermomix® (1 min./Vel.10 o 1 min funció Triturar).


7. En el moment de presentar-la la podem empolvorar amb una miqueta de pebre i un rajolí d'OVE.

Podreu gaudir d'una crema molt suau que crec que us agradarà moltíssim.